طريقة عمل تشيز كيك نيويورك المخبوزة

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يسخن الفرن إلى 160 درجة مئوية وتدهن بقليل من الزبد صينية فرن بجوانب متحركة مستديرة مقاس 22 سم وعمقها 6 سم .

2. 2

   يهرس البسكويت حتى يشبه خليط فتات الخبز ثم يضاف الزبدة ويهرس حتى يتجانس ثم نضغط الخليط على قاعدة وجوانب الصينية ترك مسافة 2 سم من أعلى جوانب الصينية وتوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة .

3. 3

   يخفق الجبن والسكر والقشدة الحامضة والفانيليا وقشر الليمون حتى تصبح ناعمة ثم يضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق بعد كل إضافة فقط لتتجانس ثم تصب في الصينية مُجهزة وتخبز لمدة 50 – 60 دقيقة حتى مجرد تتماسك  في الوسط قليلاً .

4. 4

   تترك لتبرد في الفرن لمدة 2 ساعة مع الباب موارباً ثم توضع في الثلاجة لمدة ليلية .