طريقة عمل تشيز كيك القرع العسلي

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لتجهيز بيوريه القرع سخني الفرن على درجة 250 درجة مئوية ثم قطعي القرع نصفين بالطول و أزيلي البذور و الألياف ثم ضعي الأنصاف على وجهها الطري في صينية فرن ثم ضعيها بالفرن مدة ساعة  .

2. 2

   إتركي القرع يبرد ثم إستخرجي القرع بملعقة مجوفة كبيرة وضعيه بالخلاط الكهربائي حتى يصير ناعماً  .

3. 3

   قطعي البسكويت قطع وضعيه بالخلاط وضعي معه الزبد و إضربي لتمتزج المقادير ثم خففي حرارة الفرن ل (180 درجة مئوية)  .

4. 4

   في قالب تشيز كيك مدهون خفيف بالزبد أو السمن ثم ضعي قاعدة البسكويت بالزبد و إضغطي على السطح بأطراف الأصابع   .

5. 5

   إخبزي القالب بالفرن لمدة 8 دقائق لتصبح طبقة البسكويت كرسبي مقرمشة ثم غلفي القالب بالقصدير من الخارج(طبقتين) حتى لا يدخله الماء  .

6. 6

   إخلطي في وعاء الخلط طبقة التشيز الجبن الكريمي مع السكر لمدة 3 دقائق لتمتزج المقادير ثم إخلطي القرع مع البيض و الفانيليا و جوزة الطيب و القرفة و الزنجبيل و القرنفل و الفانيليا ثم أضيفيه للجبن و السكر و قلبي  .

7. 7

   ضعي طبقة التشيز و القرع فوق البسكويت بالقالب و غطيه جيداً بورق الفويل وضعي قطعة من المطاط حول قمة القالب (استك) لمنع دخول المياه  .

8. 8

   إخبزي بالفرن في حمام مائي(25- 35 دقيقة) حتى النضج  .

9. 9

   إختبري بأعواد خشبية النضج ثم إخرجي القالب من الحمام المائي و إتركيه يبرد ثم قطعي التشيز كيك بالقرع حسب الرغبة و قدميه  .