طريقة عمل طواجن باللوز التونسية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ?يُقشر الليمون بالكامل، ويُقطع القشر إلى قطع صغيرة للغاية. يُحضر العجين بوضع اللوز المطحون والسكر البودرة والزبدة والبيض وقشر الليمون في وعاء.

2. 2

   ?تُخلط المكونات وتُعجن باليدين حتى الحصول على عجين أملس ومتماسك.

3. 3

   ?يُشكل العجين على شكل أنابيب، ويفرد كل أنبوب ويُطول حتى يصبح بقُطر ¾1بوصة.

4. 4

   ?تُقطع الأنابيب إلى قطع صغيرة منتظمة تمامًا.

5. 5

   ?يُشذب حول قطع العجين بواسطة ملقاط التارت، ويُغرس الإصبع في الجزء العلوي من القطع لعمل انبعاج.

6. 6

   ?تُرش صينية خبز بالسكر البودرة المتبقي وتُرص الطواجن.

7. 7

   ?تُخبز في الفرن على درجة حرارة 130مئوية لمدة 35دقيقة.

8. 8

   ?تُترك لتنضج، ثم تُدحرج في السكر البودرة.

9. 9

   ?تُرش كل واحدة برشة من الفستق.