طريقة عمل تقلية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تقلية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- نصف كيلو كرشة مكعبات مسلوقة
- نصف كيلو فشة مكعبات مسلوقة
- نصف كيلو كبدة مكعبات
- نصف كيلو لحم مكعبات
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة زنجبيل طازج
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة كمون ناعم
- ملعقة صغيرة زعفران أو كركم
- 10 فص ثوم مهروس
- 2 بصلة مفرومة
- 2 ثمرة طماطم مكعبات مفرومة دون قشر
- 6 ملعقة كبيرة كزبرة وبقدونس
- نصف كوب زيتون أخضر مخلي
- 2 ليمونة معصفرة
- زيت زيتون
- زيت نباتي
- كوب ونصف ماء
- شرائح خبز باجيت
خطوات التحضير
-
1
يشوح البصل في زيت الزيتون ثم يضاف ثوم وزنجبيل وطماطم وكزبرة وبقدونس ثم يضاف بابريكا وكركم وكمون وملح وفلفل أسود
-
2
ثم يضاف للخلطة كبدة ولحمة وفشة وكرشة وتقلب
-
3
وتترك على النار حتى تمام الطهي
-
4
ثم يضاف زيتون أخضر
-
5
تغرف في طبق التقديم مع خبز باجيت
-
6
وتقدم بالهنا
