طريقة عمل تقلية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تقلية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

  • نصف كيلو كرشة مكعبات مسلوقة
  • نصف كيلو فشة مكعبات مسلوقة
  • نصف كيلو كبدة مكعبات
  • نصف كيلو لحم مكعبات
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
  • ملعقة صغيرة زنجبيل طازج
  • ملعقة صغيرة بابريكا
  • ملعقة صغيرة كمون ناعم
  • ملعقة صغيرة زعفران أو كركم
  • 10 فص ثوم مهروس
  • 2 بصلة مفرومة
  • 2 ثمرة طماطم مكعبات مفرومة دون قشر
  • 6 ملعقة كبيرة كزبرة وبقدونس
  • نصف كوب زيتون أخضر مخلي
  • 2 ليمونة معصفرة
  • زيت زيتون
  • زيت نباتي
  • كوب ونصف ماء
  • شرائح خبز باجيت

خطوات التحضير

  • 1

    يشوح البصل في زيت الزيتون ثم يضاف ثوم وزنجبيل وطماطم وكزبرة وبقدونس ثم يضاف بابريكا وكركم وكمون وملح وفلفل أسود

  • 2

    ثم يضاف للخلطة كبدة ولحمة وفشة وكرشة وتقلب

  • 3

    وتترك على النار حتى تمام الطهي

  • 4

    ثم يضاف زيتون أخضر

  • 5

    تغرف في طبق التقديم مع خبز باجيت

  • 6

    وتقدم بالهنا