طريقة عمل تحضيرات كنافة

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ? في الكبة تفرم الكنافة حتى تتكسر

2. 2

   ? ثم تضاف السمنة على الكنافة وتقلب جيدا ثم تخلط حتى تتجانس مع السمنة

3. 3

   ? يوضع جزء من الكنافة في صنية مدهونة بالسمنة

4. 4

   ? وترص جيدا ثم تغطى بالنايلون وتحفظ في الفريز

5. 5

   ? أو تدخل مباشرة الفرن حتى تمام النضج ثم تسقى بالشربات وتقدم

6. 6

   ? لعمل المهلبية السادة: • تخلط كمية النشا مع كمية اللبن والسكر وتقلب جيدا على البارد

7. 7

   ? لعمل المهلبية السادة:

8. 8

   ? ثم ترفع على النار مع التقليب المستمر حتى يثقل القوام وتقدم مع حشوة الكنافة حسب الرغبة

9. 9

   ? لعمل الكاسترد:• على النار يوضع اللبن

10. 10

    ? لعمل الكاسترد:

11. 11

    ? في بولة يوضع صفار البيض مع ملعقة من النشا وتقلب جيدا

12. 12

    ? ثم يضاف البن بالتدريج على صفار البيض مع التقليب المستمر

13. 13

    ? ثم يرفع على النار ويقلب جتى يثقل القوام

14. 14

    ? ثم يقدم مع حشوة الكنافة