طريقة عمل طبق الحمص

خطوات التحضير

1. 1

   ?ينشل الحمص ويوضع في وعاء فيه ماء بحيث يكون الماء مرتفعا عن الحمص ب 5سم.

2. 2

   ?يغلى الماء ثم توطى النار تحت الوعاء وتترك الوعاء على النار لمدة ساعة.

3. 3

   تتطفىء النار ويحتفظ بماء الغلي.

4. 4

   ?يخلط الحمص والطحينة والثوم وعصير الليمون والملح بالخلاط، يضاف القليل من ماء الغلي للحصول على الكثافة المناسبة.

5. 5

   ?يقدم في طبق مفرود ويزين ببودرة الفلفل الأحمر والبقدونس، ثم يرش عليه القليل من زيت الزيتون.

6. 6

   ?يقدم معه الخبز العربي الساخن، وشرائح الخيار والطماطم .