طريقة عمل تارت الفواكه

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يوضع الدقيق على سطح مستوي نظيف ويحفر في وسطه حفره ، يوضع صفار البيض والملح والفانيليا والزبده بداخل حفره الدقيق المنخول .

2. 2

   تخلط المواد بالحفرة برؤوس الأصابع وليس الخلاط الكهربائي حتى تختلط تماما ثم تخلط مع الدقيق يرش سطح العمل بالقليل من الدقيق ثم تمزج العجينه جيداََ حتى تصبح متجانسة تماما وتنفصل عن سطح العمل قطعة واحدة .

3. 3

   تشكل العجينه إلى كره وتبرد مده 30 دقيقه لتبرد جيداً .

4. 4

   نحضر قوالب معدنيه وندهنها بالقليل من الزبده ،يرش القليل من الدقيق على سطح العمل ثم ترقق العجينه الى سمك 3 ملم ،وبعد ذلك تفرد داخل القوالب .

5. 5

   تقطع قطعه صغيره من طرف العجينه وتشكل إلى كره تغمس في الدقيق وتستخدم لكبس العجينه في القوالب .

6. 6

   تثقب العجينه بالشوكه، وتبرد لمده 30 دقيقه .

7. 7

   بعدها يسخن الفرن على درجه حراره متوسطه .

8. 8

   يبطن كل قالب تورتة بقطعه من الورق المعدني ويكبس نحو الأسفل جيداََ

9. 9

   تخبز القوالب في الفرن الساخن (6-8دقائق)ويخرج الورق المعدني ويستمر بالخبز حتى تنضج تماما(5دقائق آخرى تقريباََ) بعدها تخرج من الفرن وتترك لتبرد جانبا

10. 10

    تملأ نصف كل غلاف بالكريما الباردة الجاهزة .

11. 11

    بعدها تجهز فواكه مشكلة حسب الرغبة وترتب فوق الكريما ثم تدهن الفواكه بطلاء المربى وتوضع بالثلاجه لتبرد وتقدم .

أسئلة شائعة عن الوصفة