طريقة عمل طاجين الجلبانة بكرات الدجاج
وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطهي
30 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
طاجين الجلبانة بكرات الدجاج هو طبق من المطبخ الجزائري شكله ومذاقه رائعين وهو عبارة عن دجاج مطحون مع التوابل وغير ذلك من المكونات ، يطهى في قدر مع الجلبانة (البازلاء) والتوابل وغيرها حتى تنضج المكونات وهكذا يكون الطاجين جاهزاً .
المقادير
-
0.25 كيلو
صدور دجاج
-
4 ملعقة طعام
فتات خبز
-
2 ملعقة كبيرة
بقدونس خشن
(مفروم)
-
1
بصلة
(مفروم ناعم)
-
1 ملعقة كبيرة
سمنة أو زبدة
-
جلبانة
(بازلاء)
-
0.33 قطعة
2 جبن مات
-
4 فص
ثوم
(مهروس)
-
0.25 ملعقة صغيرة
بهارات دجاج
-
1 ملعقة صغيرة
ملح
-
رشّة
زنجبيل
-
رشّة
فلفل أسود
-
رشّة
قرفة
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
نطحن صدور الدجاج بالمكنة ونضعها في وعاء جانباً .
-
2
نضع في وعاء كلاً من الدجاج المطحون وفتات الخبز والتوابل أي الملح والفلفل الأسود والزنجبيل والقرفة وبهارات الدجاج بالإضافة للبقدونس والجبن والثوم وندعك المكونات جيداً ونشكلها كرات .
-
3
نضع في قدر عميق السمنة أو الزبدة ونذوبها ثم نضيف كرات الدجاج ونحمّرها من جميع الأطراف .
-
4
بعدها نضيف البصل والجلبانة والبقدونس مع رشة ملح وقرفة وزنجبيل وفلفل أسود ونقلب المكونات جيداً معاً لحوالي 5 دقائق .
-
5
نضيف ماء بحيث يغمر الكرات ونغطي القدر ونترك المكونات على نار متوسطة إلى هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح الصوص سميكاً قليلاً أي 10-15 دقيقة .
-
6
نضع طاجين الجلبانة بكرات الدجاج في طبق التقديم وبذلك يكون جاهزاً .
هذا كل شيء لهذا اليوم! أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه اللمحة الصغيرة عن الأعمال الداخلية لطاجين الجلابانا مع كرات الدجاج. حتى في المرة القادمة، ابق فضوليًا!
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير طاجين الجلبانة بكرات الدجاج؟
يستغرق تحضير طاجين الجلبانة بكرات الدجاج حوالي 50 دقيقة (20 دقيقة تحضير و30 دقيقة طهي).
ما هي مكونات طاجين الجلبانة بكرات الدجاج؟
تحتاج إلى 13 مكونات: ¼ كيلو صدور دجاج، 4 ملعقة طعام فتات خبز، 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم خشن، 1 بصلة مفرومة ناعمة، 1 ملعقة كبيرة سمنة أو زبدة، جلبانة (بازلاء)، 2 قطعة جبن مثلثات، 4 فص ثوم مهروس، ¼ ملعقة صغيرة بهارات دجاج، 1 ملعقة صغيرة ملح، رشة زنجبيل، رشة فلفل أسود، رشة قرفة.
لكم شخص تكفي وصفة طاجين الجلبانة بكرات الدجاج؟
تكفي الوصفة 2 فرد.
المطبخ
وصفات ذات صلة
2026-07-08
طريقة عمل طاجين الزيتون الجزائري بالدجاج
طاجين الزيتون يأتي من المطبخ الجزائري وهو لذيذ للغاية ومذاقه مختلف لابد أن تتذوقوه وفيما يلي طريقة سهلة لتحضير الطبق الذي هو عبارة عن زيتون أخضر ودجاج ومرق وجزر وتوابل تطهى وتحمّر ثم توضع في طبق التقديم وهكذا يكون الطبق جاهزاً .
2026-07-08
كيفية تحضير طاجين الجلبانة بالقرنون الجزائري
طاجين الجلبانة بالقرنون بالدجاج هو من الأطباق الشهية التي تأتي من مطبخ الجزائر وهو طبق مغذي وشهي وشكله رائع على مائدتك فهو عبارة عن قرنون (أرضي شوكي) محشي بالبازلاء ويطهى مع قطع من الدجاج سواء أفخاذ أو دبابيس للحصول على طبق لذيذ ومغذي في الوقت نفسه .
2026-07-08
طريقة عمل لحم الحلو الجزائري
لحم الحلو طبق من المطبخ الجزائري يتميز بكونه مزيج بين المالح والحلو والغني بالبروتين ومضادات الأكسدة وهو عبارة عن لحم وفواكه مجففة ومذاقه شهي جداً .
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.