طريقة عمل طاجن سمك بالبابريكا بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير طاجن سمك بالبابريكا سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

لصلصة الطماطم والفلفل المشوي:

خطوات التحضير

  • 1

    ?يُغسل السمك ويُجفف.

  • 2

    ?تُخلط مكونات التتبيلة في وعاء عميق حتى تتجانس (مع ترك حوالي ملعقة كبيرة من البقدونس للتزيين).

  • 3

    ?تُوضع قطع السمك في التتبيلة حتى تغطيها تماماً مع الدعك الخفيف.

  • 4

    ?تُغسل البطاطس ، وتُقشر وتُقطع حلقات.

  • 5

    ?تُرص حلقات البطاطس في قاع الطاجن بحيث تغطيه، ثم تُوضع قطع السمك المُتبلة فوقها وتُرص باقي الخضروات.

  • 6

    تُصب صلصة الطماطم والفلفل المشوي فوق السمك والخضروات، ويُتبل الخليط بالملح والفلفل.

  • 7

    ?يُوضع الطاجن مباشرةً على نار متوسطة، ويُغطى ويُترك لمدة 15 دقيقة أو حتى تمام النضج .

  • 8

    ?عند التقديم يُزين بالزيتون الأسود وحلقات الليمون وبقية البقدونس المفروم.

  • 9

    الطريقة لصلصة الطماطم والفلفل المشوي:

  • 10

    ?يسخن الفرن ( الشواية ) الجزء الأعلى منه.

  • 11

    ?ترص الطماطم والبصل والثوم في صاج,

  • 12

    و يوضع في الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى يتلون قشر الطماطم والفلفل (يمكن شوي الخضار على النار مباشرة).

  • 13

    ?يقشر الخضار ويوضع مع باقي المكونات في الخلاط الكهربائي(مع مراعاة عدم الخفق المستمر فيكون الخفق لعدة ثوان على فترات) لتصبح قطعاً دون أن تكون صلصة ناعمة .

  • 14

    ثم تُثبل بالملح والفلفل.