طاجن لحمة بالبصل
المقادير
- 0.5 كيلو 1 و لحمة مكعبات
- جوز الطيب
- حبة ان (مطحون)
- 300 جم بصل شرائح
- 5 جم ات ثوم (مفروم)
- 100 جم ماء
- ملح
- فلفل
- فلفل (حار)
- 10 جم ات كزبره جافة
- رشّة جوزة الطيب
- 2 ورقة لاورا
خطوات التحضير
-
1
تغسل اللحمة جيدا وتصفى
-
2
تتبل اللحمة بالملح والفلفل وتحمر في زيت ساخن جدا الكمية على 5 مراحل وبين كل مرحلة تسخن جيدا الطاسة وتترك جانبا في نفس الطاسة
-
3
يشوح البصل والثوم ونضيف الكزبرة وورق اللورا ونضيف اللحمة والماء والملح والفلفل الأسود والحار ورشة جوزة الطيب
-
4
نضع الخليط في طاجن ويغلي غلوة واحدة ويغطى ويدخل الفرن قبل السوى بـ 5 دقائق ويكشف الغطاء ويأخذ وشا ذهبيا ويقدم ساخنا