صينية الدجاج بالخضار بالفرن ، طبق رئيسي مغذي من أفخاذ الدجاج المحمرة، رائع الطعم مع نكهة حامضة قادمة من السماق وعصير الليمون، مع فراش من القرنبيط والجزر مع البصل، الثوم ويمكن تقديمه مع لبن الزبادي.
المقادير
- 6 ملعقة كبيرة ـ من زيت الزيتون، مقسمة
- 1 ملعقة كبيرة ـ من السماق
- 0.25 ملعقة صغيرة ـ 1 من الملح الخشن، مقسم
- 1 ملعقة صغيرة ـ من السكر البني
- 1 ملعقة صغيرة ـ من الفلفل الأحمر ال (حلو)
- 0.25 ملعقة صغيرة ـ من الفلفل الأحمر ال (مطحون)
- 500 جم ـ من زهرات القرنبيط
- 175 جم ـ من الجزر صغير الحجم. مقسوم لأنصاف طولية
- 1 كيلو ـ من فخذ الدجاج بدون جلد
- 0.5 شريحة ـ ليمونة صغيرة مقسومة لين طولياً وم بشكل رقيق
- 12 شريحة ـ 1 بصلة صغيرة حمراء، ل 2 سم (مقطع)
- 0.5 كوب ـ من أوراق البقدونس الطازجة. (مفروم ناعم)
- 0.5 كوب ـ من الكزبرة الطازجة (مفروم)
- 1 ملعقة كبيرة ـ من عصير الليمون ال (طازج)
- 1 فص ـ ثوم صغير
خطوات التحضير
-
1
حضري الفرن على درجة حرارة 212 C
-
2
اخلطي 3 ملعقة كبيرة من الزيت مع السماق، 1 ملعقة صغيرة من الملح، السكر البني، الفلفل الحلو والفلفل الأحمر في وعاء متوسط.
-
3
ضعي القرنبيط والجزر على صينية فرن مفروشة بالقصدير، أضيفي نصف خليط الزيت، وحركيهم ليتغطوا. ضعي أفخاذ الدجاج وشرائح الليمون. وافركي افخاذ الدجاج بالمتبقي من خليط الزيت.
-
4
اخبزي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة، حركي الخضار، وافرشي شرائح البصل على الوجه، واخبزيهم لمدة 20 دقيقة أخرى أو حتى ينضح الدجاج.
-
5
اخلطي 3 ملعقة كبيرة المتبقية من الزيت، البقدونس والمكونات المتبقية في وعاء صغير. اسكبي خليط البقدونس بالملعقة بالتساوي فوق الدجاج والخضار وقدمي الطبق مع لبن الزبادي.
هذا كل شيء لهذه الوصفة! أتمنى أن تكون قد استمتعت بها وأن تجربها بنفسك. اسمحوا لي أن أعرف في التعليقات كيف سارت الأمور، أو إذا كان لديك أي أسئلة.
