طريقة عمل صينية بطاطس بالسمك

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   نحضر السمك الفيليه ونقوم بغسله بالماء الجاري جيدًا ، ثم نقطعه لمكعبات متوسطة الحجم

2. 2

   تحضير تتبيلة السمك : نحضر وعاء نضع فيه عصير الليمون والملح والليمون وبودرة الثوم ، ونقوم بخلطهم معًا بشكل جيد

3. 3

   نضع مكعبات السمك في التتبيله ونقلبها بشكل جيد حتى تتغطى بالتتبيله ، ثم نترك مكعبات السمك ربع ساعة حتى تتشرب التتبيلة

4. 4

   تحضير البطاطس : نحضر حبات البطاطس ونقوم بغسلها بالماء الجاري بشكل جيد ، ثم نقشرها ونقطعها لمكعبات متوسطة الحجم

5. 5

   نحضر وعاء كبير نضع فيه مكعبات البطاطس ونغطيها بالماء ، ونضع ملعقة صغيرة من الملح ، ونترك الوعاء على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى تنضج وتسلق

6. 6

   نصفي مكعبات البطاطس في مصفاة من ماء السلق ، ثم نهرسها باستخدام شوكة

7. 7

   نضيف حبة البيضة وزيت الزيتون للبطاطس المهروسة ، ونتبل برش ملعقة صغيرة من كل من الملح والكمون والفلفل الأسود ، ونستمر في هرس كل المكونات معًا حتى تختلط كل المكونات معًا ونحصل على بطاطس مهروسة ناعمة

8. 8

   نحضر مقلاة ونضع فيها الزيت ، ونتركها على نار متوسطة حتى يسخن الزيت، ثم نضع مكعبات السمك المتبلة ونقلب السمك في الزيت حتى يتحمر و يصبح لونه ذهبي

9. 9

   نحضر صينية تحضير البطاطس بالسمك ، وندهنها بالقليل من الزيت ، ثم نضع نصف كمية البطاطس المهروسة ونفردها على شكل طبقة ثم نضع مكعبات السمك على شكل طبقة ، واخيرًا نضع النصف الباقي من البطاطس المهروسة على شكل طبقة

10. 10

    ندخل صينية تحضير البطاطس بالسمك إلى فرن ساخن ، ونتركها لمدة ثلث ساعة حتى تنضج

11. 11

    نخرج صينية تحضير البطاطس بالسمك ونقطع البطاطس بالسمك على شكل مربعات ونقدمها بجانب أرز السمك