سلطة سبانخ بالسجق الحار وصوص الليمون المخلل

المقادير

  • باذنجان رومى
  • 6 معالق زيت زيتون
  • 280 جرام سجق حار
  • 400 جرام حمص الشام
  • نصف بصلة حمراء
  • 200 جرام سبانخ صغيرة
  • بقدونس مفروم
  • فص ثوم
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • عصير ليمون
  • نصف ملعقة كمون
  • 2 ملعقة صغيرة عسل أبيض
  • 2 ليمون مخلل مقطع حلقات

خطوات التحضير

  • 1

    إشوى شرائح الباذنجان المقطعة رفيعاً مع القليل من زيت الزيتون ورشيه بالملح والفلفل الأسود

  • 2

    قطعى السجق الحار وشوحيه فى القليل من الزيت على النار

  • 3

    أزيلى عيدان السبانخ وضعيها فى طبق التقديم

  • 4

    أضيفى شرائح الباذنجان المشوية

  • 5

    أضيفى الحمص المسلوق والبصل المقطع حلقات

  • 6

    لعمل الdressing :

  • 7

    أضيفى الليمون المخلل المنزوع البذر والمفروم لعسل النحل ثم أضيفى الكمون الناعم والثوم المفروم وعصير الليمون

  • 8

    أضيفى زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود و أضيفى السجق للسلطة

  • 9

    أضيفى البقدونس المفروم وقلبى جيداً

  • 10

    أضيفى ملعقة من زيت تشويح السجق للسلطة

  • 11

    أضيفى الdressing وزينى السلطة بشرائح الليمون المخلل