سلطة رنجة و باذنجان مخلل

المقادير

  • رنجة فيليه
  • خس كابوتشا
  • فلفل الوان
  • حبوب رمان
  • طماطم مفرومة
  • بصل
  • طحينة
  • ثوم مفروم
  • زبادى
  • كمون
  • بابريكا
  • ملح
  • فلفل اسود
  • مكعبات باذنجان رومى
  • خل ابيض
  • سكر ابيض
  • كزبرة ناشفة
  • ثوم
  • كمون
  • ملح

خطوات التحضير

  • 1

    يخلط الخل و السكر و الكزبرة و الكمون و ملح و ثوم على النار

  • 2

    يرفع الخليط على الباذنجان و يترك حتى يتخلل لمدة 3 ساعات على الاقل

  • 3

    يخلط الطحينة مع ثوم مفروم و زبادى و كمون و ملح و فلفل أسود و بابريكا جيدا لعمل سلطة الطحينة

  • 4

    تقطع الرنجة ثم تخلط مع الفلفل الالوان المقطع و سلطة الطحينة

  • 5

    يقطع الخس و يرص فى طبق التقديم مع الفلفل الالوان و الطماطم و البصل

  • 6

    يضاف خليط الرنجة و الطحينة ثم يضاف الباذنجان المخلل ثم يضاف حبوب الرمان وتقدم