سلطة الروكا (الجرجير) والفطر من السلطات المعروفة والتي غالباً ما نطلبها في المطاعم فهي لذيذة للغاية ومذاقها مميز خاصة الصوص المستخدم فيها وهي مكوناتها عبارة عن روكا مقطع مع الفطر وصوص من خل البلسمك وزيت الزيتون والملح وبذلك يمكن تحضيرها في البيت أينما كنتم وبكل سهولة .
المقادير
- 2 كأس روكا (مقطع)
- 1 كأس فطر (مقطع شرائح)
- 0.25 كأس زيت زيتون
- 0.25 كأس خل بلسمك أو عصير ليمون
- 0.25 كأس برش بارميزان
- ملح (حسب الذوق)
- رشّة فلفل
خطوات التحضير
-
1
نقطع الروكا ونغسله جيداً عدة مرات ثم نصفيه تماماً .
-
2
نبدأ بتحضير الصوص فنخلط الخل والملح والزيت ونخلط المكونات حتى تمتزج جيداً .
-
3
نضع الروكا المفروم في طبق التقديم ثم نضع فوقه الفطر المقطع شرائح ثم نضع برش البارميزان .
-
4
نصب الصوص فوق الروكا والفطر والبارميزان وبذلك تكون سلطة الروكا والفطر جاهزة للتقديم .
سلطة الجرجير مع المشروم هي طبق بسيط ولكنه لذيذ ومثالي لوجبة غداء خفيفة أو كسلطة جانبية. تمتزج النكهة الترابية لأزواج الفطر بشكل مثالي مع الجرجير المر قليلاً، وتجمع صلصة الليمون كل شيء معًا. إذا كنت تبحث عن سلطة جديدة لتجربها، فهذه هي!
