سلمون بعين الجمل والسماق
المقادير
- 50 جرام عين جمل مجروش
- بقدونس مفروم
- 2 ملعقة كبيرة سماق
- بصلة حمراء مفرومة
- 4 قطع سمك سلمون
- حمص مسلوق
- طحينة
- زبادى
- عصير ليمون
- ثوم مفروم
- كمون ناعم
- ملح –فلفل أسود
- زيت
للتقديم :
- بطاطس ودجز محمرة
خطوات التحضير
-
1
تبلى السمك بالملح والفلفل الأسود ثم أضيفى رشة زيت زيتون وضعيه فى الفرن لمدة 10 دقائق
-
2
إفرمى الحمص المسلوق مع الطحينة والزبادى والثوم والكمون والملح والفلفل الأسود
-
3
إخلطى البصل المفروم مع عين الجمل و السماق والبقدونس المفروم وعصير وبشر ليمونة والملح والفلفل الأسود
-
4
أفردى خليط الحمص وخليط البصل على السمك وأدخليه الفرن حتى تمام النضج ثم قدميه مع بطاطس ودجز محمرة
