سلمون بعين الجمل والسماق

المقادير

  • 50 جرام عين جمل مجروش
  • بقدونس مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة سماق
  • بصلة حمراء مفرومة
  • 4 قطع سمك سلمون
  • حمص مسلوق
  • طحينة
  • زبادى
  • عصير ليمون
  • ثوم مفروم
  • كمون ناعم
  • ملح –فلفل أسود
  • زيت

للتقديم :

  • بطاطس ودجز محمرة

خطوات التحضير

  • 1

    تبلى السمك بالملح والفلفل الأسود ثم أضيفى رشة زيت زيتون وضعيه فى الفرن لمدة 10 دقائق

  • 2

    إفرمى الحمص المسلوق مع الطحينة والزبادى والثوم والكمون والملح والفلفل الأسود

  • 3

    إخلطى البصل المفروم مع عين الجمل و السماق والبقدونس المفروم وعصير وبشر ليمونة والملح والفلفل الأسود

  • 4

    أفردى خليط الحمص وخليط البصل على السمك وأدخليه الفرن حتى تمام النضج ثم قدميه مع بطاطس ودجز محمرة