طريقة عمل شية الصاج

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   نضع الزبدة في مقلاة ونسيحها ثم نضيف الفلفل الأسود الحب والهيل الحب ونحرك .

2. 2

   نضيف البصلة ونحرك ثم نضيف قطع لحم الضأن ونحرك .

3. 3

   نضيف الكزبرة اليابسة والقرفة والقرنجال ونحرك المكونات معاً ونغطيها على نار هادئة .

4. 4

   نزيل الغطاء بين الحين والآخر ونحرك حتى ينضج اللحم بمائه الذي يخرج منه .

5. 5

   قبل أن ينضج اللحم نضيف الملح ونحرك المكونات جيداً معاً .

6. 6

   نضع ورق قصدير في منتصف المقلاة ونضيف عليها زيت ونسخنه ثم نضيف فحم ونغلق المقلاة .

7. 7

   نترك اللحم يأخذ نكهة الشواء على الفحم ويختفي البخار تماماً ثم نسكب الشية في طبق التقديم ونقدمها .

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل لحمة مسبكة

لحمة مسبكة وصفة سهلة وسريعة تأتي من المطبخ السوداني وهي عبارة عن لحم مقطع ومسبك مع صوص من الطماطم والبصل والتوابل التي تضيف مذاقاً شهياً ومميزاً للطبق .

2023-10-17

طريقة عمل ملاح التقلية السوداني

ملاح التقلية السوداني من الوصفات التي لابد أن تجربوها حيث يتميز المطبخ السوداني بأطباقه وسهولة تحضيرها ومذاقها الشهي بتوابلها ومكوناتها .