طريقة عمل سباغيتي سمك السلمون وصلصة البيستو

طريقة عمل سباغيتي سمك السلمون وصلصة البيستو بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سباغيتي سمك السلمون وصلصة البيستو سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 1 كوب ريحان (مفروم)
• 1 كوب بقدونس (مفروم)
• 0.5 كوب شبت (مفروم)
• 0.5 كوب ثوم معمر (مفروم)
• 2 حبة بصل أخضر (مفروم)
• 0.5 عصير ليمونة
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح
• 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود أو أكثر (حسب الذوق)
• 0.5 ملعقة كبيرة كوب + 2 من زيت الزيتون
• 1 كيلو فيليه سمك السلمون
• 0.5 كيلو مكرونة سباغيتى أو فيتوتشينى ( مسلوقة )
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 6 فص ثوم (مفروم ناعم)
• 0.33 كوب نبات الكبر المعلب
• 1 كوب كريمة طهى
• 2 كوب بازلاء مجمدة
• 1 بشر ليمونة

خطوات التحضير

• 1

  أولاً قومى بتحضير صلصة البيستو : ضعى فى محضر الطعام كلا من ( الريحان – البقدونس – الشبت – الثوم المعمر – البصل الاخضر – عصير اليمون – الملح – الفلفل الأسود – زيت الزيتون ) وشغلى الجهاز حتى تندمج المكونات وتصبح الصلصة سائلة .

• 5

  اغسلى شرائح سمك السلمون ثم جففيها بمناشف ورقية وتبليها بالملح ، سخنى 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة ثم ضعى سمك السلمون ويطهى لمدة 5 : 6 دقائق على كل جانب ( اعتماداً على سُمك السمك ودرجة النضج المناسبة لكِ ) .

• 9

  انقلى سمك السلمون إلى طبق آخر وتخلصى من الجلد ثم قطعى السمك إلى قطع صغيرة باستخدام شوكتين .

• 13

  سخنى ملعقة كبيرة من الزبدة فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة تميل إلى العالية ثم ضعى الثوم وقلبيه حتى يأخذ اللون الذهبى بعد ذلك أضيفي الكبر وقلبيه قليلاً مع الثوم على نار منخفضة .

• 17

  الآن أضيفي الكريمة والبازلاء وانتظرى حتى تغلى الكريمة وتنضج البازلاء .

• 21

  أضيفي المكرونة المسلوقة وتبلى بالملح والفلفل الاسود وقلبي جيداً بحيث تغطى الكريمة المكرونة بالكامل .

• 25

  أخيراً أضيفي صلصة البيستو الخضراء المجهزة وقلبي بشكل جيد ثم أضيفي شرائح سمك السلمون وقلبي المكونات كلها مع بعضها البعض مرة أخرى بشكل جيد جداً .

• 29

  انقلى المكرونة إلى طبق التقديم وزينيها ببشرة ليمونة وتُقدم على الفور وهى ساخنة .