شوربة بزبدة الفول السوداني ، طبق من المطبخ الأفريقي. رائع الطعم ويحضر بالطباخ البطيء ويتكون من صدر الدجاج، البطاطا الحلوة، الجزر، البندورة، البصل، الفلفل بأنواعه، القرفة وزبدة الفستق.
المقادير
- 2 ملعقة كبيرة ـ من زيت الزيتون
- 2 صدر ـ دجاج، بدون جلد وعظام، أنصاف
- 1 ـ بصلة، (مفروم)
- 2 شريحة ـ فليفلة حمراء ، م (حار)
- 4 فص ـ ثوم، (مهروس)
- 850 جم ـ من البندورة، (مهروس)
- 2 قطعة ـ بطاطا حلوة، ل صغيرة (مقشرة ومقطعة)
- 3 كوب ـ من الجزر، مشرح
- 4 كوب ـ من مرقة الدجاج
- 0.5 ملعقة صغيرة ـ من بودرة الكاري
- 0.5 ملعقة صغيرة ـ من الكمون ال (مطحون)
- 0.5 ملعقة صغيرة ـ من الفلفل ال (حار)
- 0.25 ملعقة صغيرة ـ من الفلفل الأحمر، (مهروس)
- 0.25 ملعقة صغيرة ـ من القرفة ال (مطحون)
- 0.25 ملعقة صغيرة ـ من الفلفل الأسود ال (مطحون)
- 1 كوب ـ من الأرز البني
- 6 كوب ـ 1 من زبدة الفق المفتتة
خطوات التحضير
-
1
سخني زيت الزيتوم على نار متوسطة، وقومي بتحميص صدر الدجاج حتى يحمر من الجانبين لمدة 5 دقائق لكل جانب. ضعي صدر الدجاج في الطباخ البطيء.
-
2
حمصي البصل، الثوم، الفليفلة في المقلاة الساخنة حتى يصبح البصل شفافاً وانقليهم إلى الطباخ البطيء.
-
3
اخلطي البندورة، البطاطا، مرقة الدجاج، الجزر، الفلفل بأنواعه، القرفة، والفلفل الأسود مع مكونات الطباخ البطيء. وضعيه على نار عالية. واطهيهم لمدة 5 - 6 ساعات، أو على نار هادئة لمدة 10 ساعات. يمكنك سكب المزيد من المرقة عند الحاجة.
-
4
اخلطي معهم الأرز البني قبل التقديم لـ 3 ساعات. واخلطي زبدة الفستق قبل ساعة واحدة من التقديم. قطعي لحم الدجاج وقدميه ساخناً.
إذاً لديك، حساء زبدة الفول السوداني اللذيذ والمثالي لوجبة شتوية. أتمنى أن تستمتع بهذه الوصفة ولا تتردد في مشاركتها مع أصدقائك وعائلتك.
