طريقة عمل اسبارجوس مع الصلصة الهولندية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ينظف الاسبارجوس الطازج ثم يربط بالدوبارة

2. 2

   يسلق في الماء الساخن ما عدا الأطراف

3. 3

   لعمل الصلصةيوضع صفار البيض في حمام مائي ويقلب جيدا ثم تضاف كل مكعبات الزبدة

4. 4

   لعمل الصلصة

5. 5

   يقلب جيدا لمدة 4 دقائق حتى نحصل على اللون الفاتح للصوص

6. 6

   يضاف عصير ليمون ورشة فلفل أسود وملح وتقلب جيدا ثم ترفع على النار

7. 8

   في طاسة يشوح الاسبارجوس بعد السلق في الزبدة

8. 9

   يوضع في طبق التقديم ويضاف إليه الصلصة الهولندية ثم يبشر عليه البيض المسلوق ويقدم