طريقة عمل إسباجيتى بيكاتا الجمبري بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير إسباجيتى بيكاتا الجمبري سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 500 جم جمبري كبير مقشر ونزيل الأمعاء من الظهر
- 225 جم مكرونة إسباجيتي (أرفع من الإسباجتي)
- 2 كوب مرقة دجاج
- 0.33 كوب عصير ليمون
- 0.25 كوب كابر ويصفى
- 2 ثمرة بصل أحمر مبشور (ناعم)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 3 ملعقة كبيرة ورق بقدونس رفيع (مقطع)
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 4 ملعقة شاي كورن فلاور
- 1 ملعقة شاي زعتر مجفف
- 0.125 ملعقة شاي ملح
خطوات التحضير
-
1
تسلق المكرونة في إناء من الماء المغلي المملح على نار متوسطة حتى تلين ثم تصفى .
-
2
في هذه الأثناء في طاسة كبيرة يقلى البصل والثوم في الزيت لمدة 1 دقيقة ثم يضاف الجمبري والزعتر والملح ويقلب حتى يتخير لون الجمبري .
-
3
في طبق صغير يذاب الكورن فلاور في المرقة ويضاف تدريجياً إلى الطاسة مع التقليب المستمر ثم يترك ليغلي ويطهى لمدة 2 دقيقة حتى تصبح سميكة ثم تطفئ النار .
