طريقة عمل ريش ضاني بالمشمش

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قطعي المشمش المجفف قطع صغيرة وضعيه في حلة بها زيت على النار

2. 2

   ضيفي رشة بشر برتقال ثم اضيفي الكسكسي وقلبيه جيدا ثم ضيفي الماء وغطيها واتركيه ينضج على نار هادئة

3. 3

   ضعي زيت في شواية على النار وضيفي الريش المتبلة بأوراق النعناع وعصير البرتقال وزعتر طازج وروزماري وأعواد قرفة وأقراص مشمش جاف

4. 4

   افرمي البصل مع نعناع طازج وبشر برتقال وضعيهم في الطاسة مع الريش

5. 5

   ضيفي بقية عصير البرتقال وقرون فلفل حار واتركيها لتنضج على نار هادئة

6. 6

   ارفعي الريش من الشواية وضعي العسل الابيض وقلبيه جيدا

7. 7

   ضعي الريش مع الخليط في صينية فرن وادخليه فرن ساخن ليكمل نضجه ثم قدمي الكسكسي مع الريش مزين باللوز