طريقة عمل رافيولي بيتي

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   باستخدام عجان كهربائي يخلط الدقيق مع البيض ورشة الملح

2. 2

   يضاف إليهم قليل من الماء ويبدأ العجن

3. 3

   يستمر العجن حتى الحصول على عجينة متماسكة وتترك لترتاح قليلا

4. 4

   تفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام نشابة

5. 5

   توضع في قالب الرفيولي وفيها الحشو وعليها طبقة أخرى من العجينة

6. 6

   تقطع مربعات

7. 7

   تسلق في ماء به ملح وزيت

8. 8

   ترفع من ماء السلق وتوضع في الصلصة

9. 9

   لعمل الصلصة توضع في طاسة على النار زبدة مع زيت يضاف إليها صلصة طماطم وطماطم مبشورة وملح وفلفل وتترك لتغلي

10. 10

    يضاف اليها الكريمة لتغلي

11. 11

    يضاف إليها الريحان المفروم

12. 12

    يقدم الرفيولي مع الصلصة ورشة جبنة بارميزان على الوجه