طريقة عمل رافيولي بيتي

رافيولي بيتي

المقادير

• 1 كوب دقيق
• 1 بيض
• 2 ملعقة كبيرة ماء
• رشّة ملح
• 250 جم لحم (مفروم)
• 1 بصل
• 1 ملعقة زبده
• ملح و فلفل
• رشّة جوزة الطيب
• 1 ملعقة زبده
• 0.5 كيلو طماطم مقشره و ه (مفروم)
• 1 ملعقة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• 0.5 كوب كريمه
• ريحان (طازج)
• جبنة بارميزان (مبشور)

خطوات التحضير

• 1

  باستخدام عجان كهربائي يخلط الدقيق مع البيض ورشة الملح

• 2

  يضاف إليهم قليل من الماء ويبدأ العجن

• 3

  يستمر العجن حتى الحصول على عجينة متماسكة وتترك لترتاح قليلا

• 4

  تفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام نشابة

• 5

  توضع في قالب الرفيولي وفيها الحشو وعليها طبقة أخرى من العجينة

• 6

  تقطع مربعات

• 7

  تسلق في ماء به ملح وزيت

• 8

  ترفع من ماء السلق وتوضع في الصلصة

• 9

  لعمل الصلصة توضع في طاسة على النار زبدة مع زيت يضاف إليها صلصة طماطم وطماطم مبشورة وملح وفلفل وتترك لتغلي

• 10

  يضاف اليها الكريمة لتغلي

• 11

  يضاف إليها الريحان المفروم

• 12

  يقدم الرفيولي مع الصلصة ورشة جبنة بارميزان على الوجه