طريقة عمل متبل بتتبيلة الطماطم والرمان والسماق بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير متبل بتتبيلة الطماطم والرمان والسماق سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 4 حبة باذنجان، كبيرة
- 1 كوب لبنة
- 0.5 كوب لبن زبادي
- 3 فص ثوم، (مفروم)
- ملح، (حسب الذوق)
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- سلطة الطماطم والرمان
- 3 حبة طماطم، برقوقية إلى مكعبات صغيرة (مقطع)
- 1 حبة رمان
- 1 ملعقة صغيرة سماق، أو مسحوق (مطحون)
- 0.5 ملعقة صغيرة كمون، (مطحون)
- 2 حبة بصل أخضر، إلى شرائح (مقطع)
- 1 كوب بقلة
- 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
خطوات التحضير
-
1
لعمل المتبل
-
2
?يُشوى الباذنجان على الفحم على لهب الموقد إلى أن يحترق الجلد، ثم يُقشر الباذنجان ويتم التخلص من البذور.
-
3
يُقطع الباذنجان إلى قطع كبيرة ويُخلط مع الثوم وزيت الزيتون.
-
4
تُخلط اللبنة مع اللبن الزبادي وعصير الليمون في وعاء، ثم يُتبل الخليط بالملح. يضاف خليط الباذنجان ويُخلط جيدًا. يُحفظ الخليط في الثلاجة لحين الاستخدام.
-
5
لعمل سلطة الطماطم والرمان
-
6
تُقطع الطماطم إلى شرائح وتوضع في وعاء كبير الحجم. تضاف بذور الرمان إلى الطماطم وتُخلط.
-
7
يُخلط السماق والكمون والبصل الأخضر وزيت الزيتون معًا، ثم يُصب الخليط على السلطة ويُقلب برفق.
اتمنى ان تكون قد استمتعت بهذه الوصفة للمتبل مع بهارات الطماطم و الرمان و السماق. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. وإذا قمت بإعداد الوصفة، فتأكد من إخبارنا بكيفية ظهورها!