طريقة عمل متبل بتتبيلة الطماطم والرمان والسماق

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لعمل المتبل

2. 2

   ?يُشوى الباذنجان على الفحم على لهب الموقد إلى أن يحترق الجلد، ثم يُقشر الباذنجان ويتم التخلص من البذور.

3. 3

   يُقطع الباذنجان إلى قطع كبيرة ويُخلط مع الثوم وزيت الزيتون.

4. 4

   تُخلط اللبنة مع اللبن الزبادي وعصير الليمون في وعاء، ثم يُتبل الخليط بالملح. يضاف خليط الباذنجان ويُخلط جيدًا. يُحفظ الخليط في الثلاجة لحين الاستخدام.

5. 5

   لعمل سلطة الطماطم والرمان

6. 6

   تُقطع الطماطم إلى شرائح وتوضع في وعاء كبير الحجم. تضاف بذور الرمان إلى الطماطم وتُخلط.

7. 7

   يُخلط السماق والكمون والبصل الأخضر وزيت الزيتون معًا، ثم يُصب الخليط على السلطة ويُقلب برفق.