طريقة عمل مطبق البيض

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يوضع الزيت في مقلاة حتى يسخن.

2. 2

   يوضع البصل، ويقلب حتى يذبل.

3. 3

   يضاف البيض، ويقلب جيداً.

4. 4

   يتبل بالملح والفلفل الاسود مع التقليب المستمر حتى ينضج.

5. 5

   يترك جانباً حتى يبرد.

6. 6

   تفرد العجينة على سطح نظيف وجاف.

7. 7

   تحشى العجينة بالبيض، وتطبق مع مراعاة الضغط على أطراف العجين حتى تتماسك ولا تفتح عند القلي.

8. 8

   يوضع قليل من الزيت في مقلاة مانعة للإلتصاق، ويقلى فيه المطبق.

9. 9

   يقلب على الجانبين حتى يحمر، ولكن يجب الحرص عند القلب حتى لا تفتح.

10. 10

    يرفع من على النار.

11. 11

    يقطع ويقدم.