طريقة عمل مسقعة أورديحي

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يقطع الباذنجان ويرش بالملح ويقلى في الزيت حتى يصل إلى اللون الذهبي

2. 2

   يفرم البصل والثوم ويشوحان في الزيت لغاية الوصول للّون الذهبي

3. 3

   يضاف بيوريه الطماطم وتقلب المكونات جيدا

4. 4

   تتبل بالملح والفلفل والبهارات وتترك حتى تتسبك

5. 5

   ثم توضع نصف كمية بورية الطماطم المشوح مع البصل والثوم في قاع البايركس

6. 6

   يضاف الباذنجان المقلي والفلفل الحار والفلفل الأخضر

7. 7

   ثم تضاف كمية أخرى من بورية الطماطم المشوح مع البصل والثوم وتدخل الفرن حتى تمتزج كل المكونات وتقدم