طريقة عمل مربى اليقطين

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يقشر اليقطين ينزع بذره ولبه ثم يقطع إلى قطع بحجم أجزاء التفاحة .

2. 2

   يذوب رائق الكلس بالماء ثم توضع فيه قطع اليقطين .

3. 3

   تترك قطع اليقطين لمدة ساعتين مع التحريك كل مدة حتى تشتد و لا يسود لونها و تصبح  قاسية .

4. 4

   يجهز القطر بالطريقة المعتادة مع إزالة الرغوة .

5. 5

   تغسل قطع اليقطين بالماء جيداً و توضع في مصفاة .

6. 6

   بعد أن يعقد القطر تضاف قطع اليقطين و تترك على نار هادئة مع التحريك كل حين و إزالة الرغوة عن الوجه .

7. 7

   يترك اليقطين حتى يصبح لونه ذهبياً ثم يضاف حمض الليمون و يترك ليغلي ثم يطفئ النار .