طريقة عمل مربى الكيوي

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يقشر الكيوي ويقطع 8 قطع ونتخلص من البذور .

2. 2

   يقلب الجيلاتين مع الماء وعصير الليمون و1 ملعقة كبيرة سكر حتى يذوب الكل .

3. 3

   يوضع خليط الجيلاتين مع الكيوي في محضر الطعام ويهرس قليلاً حتى يصبح الكيوي قطع صغيرة .

4. 4

   يوضع خليط الكيوي مع باقي السكر في إناء عميق على نار متوسطة بدون غلي حتى يذوب السكر .

5. 5

   نترك الخليط يغلي لمدة 10 دقائق مع التقلب من آن لأخر حتى تتماسك المربى نضيف لون حسب الرغبة.

6. 6

   توضع المربى الساخنة في برطمانات معقمة ويحكم إغلاقها و المربى ساخنة .

7. 7

   لإختبار قوام المربي نأخذ 1 ملعقة شاي من الخليط ونضعها على سطح بارد وتوضع في الفريز قليلاً حتى تبرد ثم نختبر قوامها .

8. 8

   الوصفة الأساسية كانت بإستخدام البكتين بدل الجيلاتين تم إستبداله لعدم توافر البكتين بسهولة في الأسواق .