موس كيك التوت الأزرق

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    لجيلي التوتعلى النار، يخلط التوت والسكر وعصير الليمون

  • 2

    لجيلي التوت

  • 3

    للكيكيصب في قوالب صغيرة ويوضع بالثلاجة ليتماسك

  • 4

    للكيك

  • 5

    للمارينجيخلط بياض البيض في العجان حتى الحصول على قوام هش

  • 6

    للمارينج

  • 7

    يخفق صفار البيض مع السكر

  • 8

    يضاف اللبن وروح اللوز والدقيق ودقيق اللوز ويقلب كل الخليط

  • 9

    ثم يضاف خليط الكيك لنصف خليط المارينج ويقلب برفق

  • 10

    بعد ذلك يضاف باقي المارينج لخليط الكيك ويقلب الكل برفق

  • 11

    يفرد الخليط على ورق زبدة في صينية مستطيلة

  • 12

    توضع في الفرن على درجة حرارة 160، لمدة 20 إلى 25 حتى تمام النضج المطلوب

  • 13

    الجليزيخلط الماء والسكر وعسل الجلوكوز حتى الحصول على درجة حارة 105

  • 14

    الجليز

  • 15

    تضاف الشوكولاتة المبشورة واللبن المكثف المحلى

  • 16

    يقسم الخليط ويضاف اللون حسب الرغبة ويقلب كل الخليط

  • 17

    الموس تخلط الجبنة الكريمية والتوت البيوريه مع السكر والكريمة المخفوقة والفانيليا وروح اللوز والملح

  • 18

    الموس

  • 19

    يضاف الجيلاتين المذاب في القليل من الماء ويقلب كل الخليط

  • 20

    يوضع الموس في قوالب سيليكون نصف دائرة

  • 21

    تضاف قطع الجيلي ودوائر الكيك على خليط الموس

  • 22

    توضع في الثلاجة لتتماسك

  • 23

    يضاف على الوجه خليط الجليز الملون

  • 24

    يقدم الموس ​