طريقة عمل مونكي بريد بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مونكي بريد سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 3 كوب دقيق
- 1 كوب حليب دافئ
- 0.25 كوب ماء دافئ
- 0.25 كوب سكر (ناعم)
- 4 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة خميرة
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب سكر بني
- 0.5 كوب زبدة سائلة
- 2 ملعقة صغيرة قرفة (ناعم)
- صوص كراميل
خطوات التحضير
-
1
تذاب الخميرة في الماء، وتترك جانباً.
-
2
توضع الزبدة في وعاء، ويضاف إليها السكر، وتخلط جيداً.
-
3
يضاف خليط الخميرة، وتقلب جيداً.
-
4
يضاف الدقيق والملح والحليب، وتخلط جيداً حتى تتجانس.
-
5
تغطى، وتترك حتى تختمر.
-
6
يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ويدهن قالب الفرن بالزبدة.
-
7
يوضع السكر البني في وعاء، ويضاف إليه القرفة، ويخلط جيداً.
-
8
يشكل العجين على هيئة كرات متوسطة الحجم ويغمس في الزبدة ثم في خليط السكر البني والقرف بحيث يغطيه بالكامل.
-
9
ترص كرات العجين في القالب حتى انتهاء الكمية.
-
10
تترك لتختمر مرة أخرى، ثم تدخل الفرن لمدة من 30 إلى 35 دقيقة وحتى تحمر.
-
11
تخرج من الفرن، وتترك لتهدأ قليلاً.
-
12
تقلب على صينية مسطحة، وتزين بصوص الكراميل.
-
13
تقطع، وتقدم.