طريقة عمل منين بالعجوة والشمر

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   تشوح العجوة في سمن على النار مع القرفة وريحة الكحك والسمسم ثم ترفع.​

2. 2

   يخلط اللبن مع ملعقة صغيرة سكر والخميرة ويترك حتى تتفاعل الخميرة.

3. 3

   يخلط الدقيق مع الشمر والينسون وريحة الكحك والملح والسكر ثم يضاف له السمن تدريجياً مع الاستمرار في خلط المكونات.

4. 4

   يضاف خليط اللبن والخميرة تدريجياً مع الاستمرار في الخلط حتى الحصول على قوام مناسب للعجين.

5. 5

   يصنع من العجين شكل أسطوانة ثم يحشى بالعجوة ويبطط.

6. 6

   يقطع بالسكين ثم يرص على صاج فرن مبطن بورق الزبد.

7. 7

   يسوى بالفرن على درجة حرارة 180 أو 190 لمدة ثلث ساعة تقريباً ثم يقدم.​