طريقة عمل مندي باللحم من مطبخ منال

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يذاب الزعفران في ماء الورد، ويوضع جانباً.

2. 2

   يغسل الأرز جيداً، وينقع في الماء لمدة نصف ساعة، ثم يصفى.

3. 3

   يوضع البصل الأرباع في وعاء، ويضاف إليه الحبهان والقرنفل والفلفل الاسود والقرفة وورق اللورا واللحم.

4. 4

   يضاف إليه الماء، ويوضع على النار حتى يغلي وينتج رغوة نتيجة السلق، وتزال كلما ظهرت حتى تختفي تماماً.

5. 5

   تغطى، وتترك على نار متوسطة حتى تنضج.

6. 6

   يوضع نصف كمية الزيت في وعاء على النار، ويضاف إليه الزنحبيل والثوم والبصل، ويقلب حتى يذبل.

7. 7

   يضاف إليه البهارات المشكلة واللحم والفلفل الرومي، وتقلب جيداً.

8. 8

   يتبل الأرز بالملح والفلفل الاسود والكاري والكركم والشطة والحبهان، ويخلط جيداً.

9. 9

   يوضع باقي الزيت في وعاء على النار، ويضاف إليه ثلث كمية الأرز، ويقلب جيداً.

10. 10

    يوضع فوقه خليط اللحم، ثم يوضع باقي الأرز، ويساوى جيداً.

11. 11

    يصب فوقه 4 كوب شوربة "مرقة" اللحم، وتترك على نار مرتفعة لمدة 5 دقائق وحتى تغلي.

12. 12

    يغطى، ويترك على نار هادئة لمدة 40 دقيقة وحتى ينضج.

13. 13

    يضاف إليه خليط الزعفران مع ماء الورد، ويقلب مرة أخرى.

14. 14

    يوضع في الطبق، ويقدم ساخن.

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل أرز الريزو

جربي طريقة عمل أرز الريزو الذي تستطيعين تقديمه مع دجاج البروستيد أو الدجاج المقلي المقرمش وصوص الباربكيو اللذيذ.

2023-10-17

طريقة عمل شوربة الدجاج بالذرة الكريمي

جربي طريقة عمل شوربة الدجاج بالذرة الكريمي من شملولة

2023-10-17

طريقة عمل سلطة الطماطم بالثوم و البقدونس

جربي من شملولة طريقة عمل سلطة الطماطم بالثوم و البقدونس الفاتحة للشهية والمفيدة للجسم نظرا لاحتوائها على عناصر غذائية كبيرة للجسم

2023-10-17

طريقة عمل أجنحة الدجاج بالثوم والفلفل الحار

أجنحة الدجاج أحد أجزاء الدجاجة التي تقدم عادة كمقبلات، وتختلف طريقة تقديمها بحسب الاضافات عليها، حيث يمكن أن تكون مقلية ومقرمشة، ويمكن أن تكون مشوية حارة