طريقة عمل مكرونة فيتوتشيني بالخضار

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يقلب الفلفل الرومى والجزر مع الثوم فى الزيت على النار و يمكن إضافة فلفل حار حسب الرغبة

2. 2

   يترك العجين ليرتاح لمدة 30 ساعة على الاقل ثم يرفع على سطح مستوى عليه دقيق من اعلى و اسفل و يفرد بالنشابة

3. 3

   يقطع العجين شرائط ثم تسلق فى ماء مغلى و ملح و رشة زيت حتى تنضج تماما

4. 4

   يخلط الملح مع الدقيق ثم يوضع فى العجان و يضاف اليه البيض تدريجيا حتى يمتزج العجين

5. 5

   يضاف القليل من الماء ثم المكرونة يضاف ملعقة كبيرة من الزيت ثم الجبنة الموتزاريلا و تقلب ثم تقدم