طريقة عمل مكمور الكوسا

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   نغسل الكوسا ونحفرها ونتركها جانباً .

2. 2

   نغسل الأرز وننقعه في ماء ساخن ٣ أرباع الساعة .

3. 3

   في طنجرة نضع زيت والبصل المفروم ليذبل ثم نضيف اللحمة وملح وفلفل ونترك اللحمة تنضج .

4. 4

   ثم نقلبها في وعاء ونصفي الأرز ونضعه فوق اللحمة ونضيف البقدونس ودبس الرمان وملح وفلفل نخلطهم جيداً ونبدأ بحشي الكوسا .

5. 5

   ثم نحمي الزيت ونقلي الكوسا لتتحمر ونضعها في مصفاة لتتصفى .

6. 6

   ثم نضعهم في طنجرة وفوقهم معجون الطماطم وشرائح بصل ولتر ونصف ماء ونغطيهم ليغلوا مع بعض لمدة نصف ساعة حتى ينضج الأرز .

7. 7

   أخيراً نقدمهم في طبق التقديم ونزينهم بالبقدونس المفروم وصحة وهنا .