طريقة عمل مقلوبة السمك العراقية
وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطهي
1 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
مقلوبة السمك العراقية ، اليكم هذه الوصفة من المطبخ العراقي بالسمك النهري و الأرز ، تعتبر مقلوبة السمك العراقية من أشهى أطباق الأرزالعراقية تتميز بنكهة الباذنجان الظاهرة فيها التي تطغى على نكهة السمك .
المقادير
-
2 كوب
أرز بسمتي
-
1 ملعقة صغيرة
من الهيل ال
(مطحون)
-
2 ملعقة صغيرة
من اللومي ال
(مطحون)
-
2 ملعقة صغيرة
من القرنفل
-
2 ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة
-
2 جم
حبة باذنجان متوسطة الحمقشرة و بشكل رقائق طولانية
(مقطع)
-
2 ملعقة صغيرة
من الملح
-
1 كوب
زيت نباتي لقلي الباذنجان
-
1 ملعقة طعام
زبدة
-
0.5 كيلو
فيليه سمك هامور
-
1
بصلة متوسطة اً
(مفروم ناعم)
-
5 فص
من الثوم ال
(مهروس)
-
2 كوب
ماء
-
1 ملعقة طعام
زيت نباتي
-
1
بصلة متوسطة ومقلية للتزيين
(مقطع)
-
كمية من الصنوبر للتزيين
(محمص)
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
نغسل الأرز جيدأ و نضيف البهارات المشكلة ، الهل ، اللومي ، القرنفل و نحرك جيداً و نترك الرز قليلاً ليتشرب نكهة البهارات
-
2
نقلي الباذنجان المحضر مسبّقاً ليصبح ذهبياً و نتركه جانباً
-
3
في مقلاة على نار هادئة نذوب الزبدة و نقلي قطع السمك مع التقليب بهدوء لتكتسب لوناً ذهبياً و نتركها جانباً
-
4
في قدر عميق غير قابل للالتصاق نقلي البصل و الثوم و نضيف نصف كوب من الأرز و نقلب على نار هادئة
-
5
نضيف طبقة من الباذنجان المقلي فوق الأرز ثم نضيف طبقة من السمك ثم نضيف باقي كمية الأرز
-
6
و أخيراً نضع الكمية المتبقية من السمك و الباذنجان
-
7
نغمر المكونات بالماء الساخن و نضيف الملح حسب الرغبة و عند الغليان نغطي القدر ونتركه على نار خفيفة لينضج الأرز جيداً لمدة 25 دقيقة تقريباً .
-
8
أخيراً نقلي البصل المقطع و الصنوبرللتزيين و عندما ينضج الأرز نقلبه في طبق التقديم و يقدم ساخناً مع تزيينه بالبصل و الصنوبر .
آمل أن تكون قد استمتعت بهذه المقالة ووجدتها مفيدة. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. أحب أن أسمع منك.
وصفات ذات صلة
2023-10-17
طريقة عمل مقلوبة الدجاج
طريقة عمل مقلوبة الدجاج ... وصفات المقلوبة من أشهر وصفات المطبخ الفلسطيني والتي تحضر بالدجاج أو اللحم مع تشكيلة من الخضار المرغوبة لأفراد العائلة، جربي مقلوبة الدجاج على أصولها ... وبالصحة والعافية تعلمي أيضاً: مقلوبة الدجاج والخضراوات.. سهلة ومغذية
فيديو
2023-10-17
مقلوبة الدجاج بالباذنجان بالفيديو
مقلوبة الدجاج بالباذنجان بالفيديو ... طبخة المقلوبة من المطبخ الفلسطيني طبق شهير على المائدة العربية، ويتكون من طبقات اللحم أو الدجاج مع الخضار المقلية المختلفة، شاهدي فيديو مطبخ سيدتي، وتعلمي تحضيرها بالباذنجان الرائع مع صدور الدجاج، جربيها اليوم لوجبة غداء شهية جداً تعلمي أيضاً: مقلوبة الخضار
2023-10-17
مقلوبة الباذنجان باللحم
مقلوبة الباذنجان باللحم ... قدمي أشهى وصفات الأرز من المطبخ الفلسطيني، وتعلمي بأسهل طريقة إعداد المقلوبة بطعم اللحم الشهي والباذنجان، جربيها على طريقة موقع مطبخ سيدتي وبالصحة والعافية شاهدي: مقلوبة الدجاج بالفيديو
فيديو
2023-09-27
مقلوبة اللحم السهلة والسريعة بالفيديو
مقلوبة اللحم السهلة والسريعة بالفيديو.. المقلوبة من أشهر وأطيب وصفات المطبخ الفلسطيني، وتحضّر بالعادة بالدجاج أو اللحم، شاهدي فيديو مطبخ سيدتي، وقدميها كوجبة رئيسية مميزة على سفرتك دائماً بأسهل خطوات عمل وألذ طعم تعلمي أيضاً: مقلوبة دجاج.. طيبة وسهلة
0 التعليقات
لا توجد تعليقات بعد.