طريقة عمل مقلوبة الدجاج ... وصفات المقلوبة من أشهر وصفات المطبخ الفلسطيني والتي تحضر بالدجاج أو اللحم مع تشكيلة من الخضار المرغوبة لأفراد العائلة، جربي مقلوبة الدجاج على أصولها ... وبالصحة والعافية تعلمي أيضاً: مقلوبة الدجاج والخضراوات.. سهلة ومغذية
المقادير
- ملعقة كبيرة الزيت النباتي
- 2 حبة طماطم (مقطعة دوائر)
- 2 حبة الجزر (مقطع دوائر ومقلي)
- 1 حبة البطاطس (مقطعة دوائر ومقلية)
- 1 حبة الباذنجان (مقطع شرائح ومقلي)
- 3 فص الثوم (مقلي)
- دجاجة الدجاج (بوزن 1200 غم مقطعة ومسلوقة)
- 2 كوب الأرز قصير الحبة (مغسول ومنقوع ومصفى)
- 3 ملعقة صغيرة بهارات المقلوبة
- ملعقة صغيرة ملح
- 3 كوب مرق دجاج (مرق سلق الدجاج / مصفى)
- ربع كوب مكسرات (مقلية / للتزيين)
خطوات التحضير
-
1
ضعي الزيت النباتي في قدر كبير، ووزعي شرائح الطماطم بقاع القدر، ثم أضيفي دوائر الجزر المقلي، والبطاطس المقلية.
-
2
رشي ملعقة صغيرة من بهارات المقلوبة فوق الخضار.
-
3
وزعي طبقة من الباذنجان المقلي، ورشي ملعقة صغيرة من بهارات المقلوبة فوق طبقة الباذنجان.
-
4
أضيفي الثوم المقلي، والدجاج المسلوق فوق الخضار.
-
5
أضيفي الأرز مع ملعقة من بهارات المقلوبة، والملح.
-
6
صبي مرق سلق الدجاج فوق المكونات، وغطي القدر، واتركي المقلوبة على النار مدة 30 دقيقة حتى يستوي الأرز.
-
7
اقلبي المقلوبة بصينية كبيرة مفرودة، وزيني بالمكسرات المفضلة المحمصة، وقدمي المقلوبة ساخنة بجانب السلطات المفضلة بحسب الرغبة.
هذا كل شيء في هذا البرنامج التعليمي! أتمنى أن تكون قد استمتعت بتعلم كيفية صنع الدجاج رأسًا على عقب. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فلا تتردد في تركها أدناه. وإذا كنت ترغب في معرفة المزيد عن الطهي، فتأكد من مراجعة دروسنا الأخرى.