طريقة عمل مكعبات التوفو المقلية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مكعبات التوفو المقلية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 3 جم ٠٠ توفو (ناعم)
- 2 جم ٠٠ توفو مدخن
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 5 سم زنجبيل طازج مقشر و (مبشور)
- 4 ملعقة كبيرة خل تفاح (حلو)
- 1 ملعقة كبيرة صلصة صويا داكنة
- 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم
- 5 جم ٠ بقدونس (مفروم)
- 5 جم ٠ بصل أخضر (مفروم)
- 2 رأس من الهندباء البرية ان (مقطع)
- فص أوراق خسة مولة الأوراق
- 2 جم ٥ براعم الروكا أو البروكولي أو الخردل أو البقلة، “” (مقطع)
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون في فلفل حريف (منقوع)
خطوات التحضير
-
1
مكعبات التوفو المقلية طبق مميز جدا من أنواع المقبلات ، هو أحد منتجات فول الصويا وله استعمالات وفوائد عديدة ويصنع من خثارة لبن فول الصويا (أي عند تجبنه) .
-
2
خذى نصف كمية التوفو الناعم واخلطيها في خلاط الطعام.
-
3
وقومى بتقطيع بقية التوفو إلى مكعبات وضعيها جانباً.
-
4
أما التوفو المدخن قومى بتقطيعه إلى مكعبات من ٢ سم وتوضع جانباً.
-
5
ثم قومى بخلط الثوم مع الزنجبيل وصلصة الصويا وزيت السمسم وخل التفاح في وعاء وضيفى إليه مكعبات التوفو
-
6
واتركى الخليط جانباً لمدة ١٠ دقائق، ثم صفى مكعبات التوفو ، و احتفظى بصلصة التخليل.
-
7
وقومى بإضافة صلصة التخليل مع البقدونس والبصل الأخضر إلى التوفو الناعم المخلوط في الخلاط.
-
8
اخفقى الخليط السابق لمدة دقيقة واحدة.
-
9
ثم ضيفى ٦ إلى ٨ ملاعق كبيرة من الماء البارد ، واخلطى الخليط مرة أخرى .
-
10
احضرى 4 أطباق للتقديم ، ورصى فيها أوراق الهندباء والخس و يضاف القليل من البراعم الخضراء إلى كل طبق.
-
11
قومى بتسخين الزيت المنقوع في الفلفل الحريف في مقلاة غير لاصقة حتى يصبح ساخناً جداً.
-
12
ضيفى إليه التوفو المخلل واقليه ليصبح ذهبياً، ثم ضيفيه فوق السلطة.