طريقة عمل محشي ورق عنب بالليمون

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يسلق ورق العنب في ماء مغلي، ثم يرفع في مصفاة.

2. 2

   نبدأ في تجهيز الحشوة.. يوضع الزيت في وعاء على النار، ويضاف إليه نصف كمية البصل.

3. 3

   يقلب البصل حتى يذبل، ثم يضاف إليه عصير الطماطم.

4. 4

   يترك على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان.

5. 5

   تضاف باقي كمية البصل، وتقلب جميع المكونات جيداً حتى يتسبك.

6. 6

   يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود والكمون.

7. 7

   يرفع من على النار، ويضاف إليه الأرز والبقدونس والكزبرة والشبت.

8. 8

   تقلب جميع المكونات جيداً، وتوضع جانباً لتهدأ.

9. 9

   يحشى ورق العنب بالخلطة، ويلف بالطريقة التقليدية.

10. 10

    ترص شرائح الطماطم والبصل في وعاء التسوية، ويرص فوقها وحدات ورق العنب، ويراعى عند وضعها أن يكون كل صف معاكس للذي قبله.

11. 11

    تكرر العملية حتى إنتهاء الكمية، ثم تضاف إليه الماء وعصير الليمون وزيت الزيتون.

12. 12

    يوضع على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان، ثم تخفف النار.

13. 13

    يترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة وحتى ينضج.

14. 14

    يرفع من على النار، ويترك ليهدأ قليلاً،

15. 15

    يقلب على طبق مسطح وواسع.

16. 16

    يزين بشرائح الليمون، ويقدم ساخن.

أسئلة شائعة عن الوصفة