طريقة عمل مجبوس السمك الاماراتي

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يتبل سمك الكنعد بعصير الليمون وملعقة من الخبز الاماراتي ثم يقلى بالزيت نصف قلية فقط من الناحيتين.

2. 2

   يترك جانبا على ورق نشاف.

3. 3

   في نفس الوعاء و نفس الزيت, يشوح البصل مع الثوم و باقي الخبز و البهارات.

4. 4

   تضاف البطاطس و الطماطم و يقلب الكل جيدا و يترك ليطهى مدة 10 دقائق على نار هادئة.

5. 5

   تضاف الكزبرة والأرز ث المرق ويغطى الوعاء.

6. 6

   ?يترك على نار هادئة 25 دقيقة الى ان يشارف الأرز على النضوج.

7. 7

   تعاد شرائح السمك فوق الأرز لتكمل الطهو ثم يغطى المجبوس ويترك 15 دقيقة اضافية على النار.

8. 8

   يقدم مع الصلصة.