طريقة عمل مجبوس السمك الاماراتي بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مجبوس السمك الاماراتي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- كيلو سمك كنعد (مقطع شرائح)
- 0.5 كوب كزبرة (مفروم)
- حبة بصل (مفروم)
- 4 فص ثوم مدقوقين
- 2 ملعقة كبيرة خبز اماراتي
- ملعقة كبيرة مسحوق اللومي
- 0.5 ملعقة صغيرة كمون
- 0.5 ملعقة صغيرة زنجبيل
- فلفل احمر حار مفروم (حسب الذوق)
- 2 حبة بطاطس (مقطع مكعبات)
- 2 حبة طماطم (مقطع مكعبات)
- 4 كوب أرز بسمتي ومصفى (منقوع)
- 0.25 كوب زيت
- 8 كوب مرق سمك او دجاج
- عصير ليمون
خطوات التحضير
-
1
يتبل سمك الكنعد بعصير الليمون وملعقة من الخبز الاماراتي ثم يقلى بالزيت نصف قلية فقط من الناحيتين.
-
2
يترك جانبا على ورق نشاف.
-
3
في نفس الوعاء و نفس الزيت, يشوح البصل مع الثوم و باقي الخبز و البهارات.
-
4
تضاف البطاطس و الطماطم و يقلب الكل جيدا و يترك ليطهى مدة 10 دقائق على نار هادئة.
-
5
تضاف الكزبرة والأرز ث المرق ويغطى الوعاء.
-
6
?يترك على نار هادئة 25 دقيقة الى ان يشارف الأرز على النضوج.
-
7
تعاد شرائح السمك فوق الأرز لتكمل الطهو ثم يغطى المجبوس ويترك 15 دقيقة اضافية على النار.
-
8
يقدم مع الصلصة.
أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. يسعدني أن أسمع أخبارك!