طريقة عمل مجبوس الدجاج البحريني

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   تقطع الدجاجة و تنظف.

2. 2

   يقطع الليمون والبطاطس إلى شرائح.

3. 3

   تخلط البهارات المطحونة مع بعضها البعض مع إضافة الخل و دبس الرمان و عصير الليمون وفنجان الماء.

4. 4

   يوضع البطاطس والليمون الأصفر على الدجاج وتضاف البهارات وتخلط جميعها وتترك جانبًا.

5. 5

   يقطع البصل والثوم و يوضعا في إناء الطهي مع الزيت حتى يتغير لونهما للذهبي.

6. 6

   تضاف البهارات الصحيحة.

7. 7

   يضاف معجون الطماطم, ثم البطاطس والليمون الأصفر وتخلط كلها, ثم يوضع الدجاج مواجهًا للأسفل.

8. 8

   يغطى لمدة خمس دقائق, ثم يضاف الأرز وملعقتان صغيرتان ملح مع الماء الحار لـ٢ سم فوق الأرز وتضاف فوقه الكزبرة المقطعة

9. 9

   يترك على نار هادئة جدًا لمدة تتراوح بين ٣٠ دقيقة إلى ٤٥ دقيقة مع مراقبته والتأكد من نضجه

10. 10

    بعد أن يجف الماء نرفعه عن النار.