طريقة عمل مدفون لحم في البر
وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطهي
4 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
يعتبر دفن اللحم من الطرق القديمة لطبخ اللحم ، و تعتمد هذه الطريقة على طبخ اللحم على البخار بشكل بطيء من خلال وضعه في حفرة في الرمل مملوءة بالجمر و تغطيته بطبقة اخرى من الرمل و الجمر و يترك لمدة 3 الى 5 ساعات تقريباً و اليكم الطريقة بالتفصيل مع الفيديو .
المقادير
-
2 فخذ
خروف
(كامل)
-
2 ملعقة طعام
فلفل اسود
-
2 ملعقة طعام
ملح
-
0.5 كوب
زيت ذرة
-
بهارات و يفضل عدم اضافة بهارات للحفاظ على نكهة اللحم
(حسب الذوق)
-
رول من ورق الزبدة
-
رول من القصدير
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
نصنع شقوق عرضية في قطع اللحم بواسطة السكين
-
2
نتبل اللحم بالملح و الفلفل و الزيت
-
3
نلف اللحم بثلاث طبقات من ورق الزبدة
-
4
ثم نلفه بطبقتين من القصدير
-
5
نحفر حفرة بعمق نصف متر في الرمل و نضع 3 كغ من الفحم المشتعل ( الجمر)
-
6
نضع قطع اللحم و ندفنها بالرمل ثم نضع طبقة أخرى من الجمر 5 كغ تقريباً .
-
7
بعد 4 ساعات تقريباً نخرج اللحم بهدوء و نتخلص من ورق القصدير و ورق الزبدة و نقدم اللحم مع الأرز .
-
8
لمعرفة الخطوات بالتفصيل يرجى مشاهدة الفيديو المرفق .
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير مدفون لحم في البر؟
يستغرق تحضير مدفون لحم في البر حوالي 24 دقيقة (20 دقيقة تحضير و4 دقيقة طهي).
ما هي مكونات مدفون لحم في البر؟
تحتاج إلى 7 مكونات: 2 فخذ خروف كامل، 2 ملعقة طعام فلفل اسود، 2 ملعقة طعام ملح، نصف كوب زيت ذرة، بهارات حسب الرغبة و يفضل عدم اضافة بهارات للحفاظ على نكهة اللحم، رول من ورق الزبدة، رول من القصدير.
لكم شخص تكفي وصفة مدفون لحم في البر؟
تكفي الوصفة 2 فرد.
المطبخ
وصفات ذات صلة
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.