طريقة عمل مدفون لحم في البر

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   نصنع شقوق عرضية في قطع اللحم بواسطة السكين

2. 2

   نتبل اللحم بالملح و الفلفل و الزيت

3. 3

   نلف اللحم بثلاث طبقات من ورق الزبدة

4. 4

   ثم نلفه بطبقتين من القصدير

5. 5

   نحفر حفرة بعمق نصف متر في الرمل و نضع 3 كغ من الفحم المشتعل ( الجمر)

6. 6

   نضع قطع اللحم و ندفنها بالرمل ثم نضع طبقة أخرى من الجمر 5 كغ تقريباً .

7. 7

   بعد 4 ساعات تقريباً نخرج اللحم بهدوء و نتخلص من ورق القصدير و ورق الزبدة و نقدم اللحم مع الأرز .

8. 8

   لمعرفة الخطوات بالتفصيل يرجى مشاهدة الفيديو المرفق .

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل مدفون اللحم بقدر الضغط

مدفون اللحم بقدر الضغط اللحم المدفون من أشهر الأكلات الخليجية وطريقته الأصلية تكون بدفنه في فرن تحت الأرض وهو من ألذ أطباق اللحم حيث يكون اللحم طريا ولا يفقد من عصارته شيئا، ويمكن تحضير هذا الطبق الشهي بالمنزل عن طريق استخدام قدر الضغط للوصول إلى أفضل النتائج.