طريقة عمل امبانادا دي ليتسي من السلفادور

امبانادا دي ليتسي من السلفادور

المقادير

• 3 كوب دقيق
• 4 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• 0.25 ملعقة صغيرة ملح
• 10 ملعقة كبيرة ماء بارد
• 2 بيض
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• ماء بارد للحاجة
• 0.5 كوب 1 و لبن
• 0.5 بشر برتقالة
• 1 عود قرفة
• صفار بيض
• 3 ملعقة كبيرة سكر
• 2 ملعقة كبيرة نشا
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 0.25 ملعقة صغيرة ملح

خطوات التحضير

• 1

  الحشويخفق صفار البيض والفانيليا والسكر والملح

• 2

  الحشو

• 3

  تضاف النشا ويخفق الخليط مرة أخرى

• 4

  يضاف نصف كمية اللبن الساخن على خليط صفار البيض مع الخفق

• 5

  يضاف الخليط على النار مرة أخرى مع الجزء المتبقي من اللبن مع الإستمرار في الخفق ليتكاثف الخليط ثم يبرد

• 6

  العجينيخلط الدقيق مع البيكنج باودر والبيكنج صودا والملح والكركم والسكر

• 7

  العجين

• 8

  يضاف الماء والفانيليا ويعجن الخليط للحصول على ملمس ناعم

• 9

  يترك العجين ليرتاح

• 10

  يفرد العجين ويقطع بشكل دائري ويوضع الحشو ويغلق جيدا باستخدام شوكة

• 11

  يخبز على حرارة ١٨٠ لمدة ٢٠ – ٢٥ دقيقة