طريقة عمل معجنات البطاطا المهروسه بالثوم

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   نسلق مكعبات البطاطا بوعاء ماء يغلي حتى تنضج، ثم نهرسها بالخلاط .

2. 2

   نخفق الماء الدافئ والخميرة، ونتركها لتتنشط بشكل رغوي خلال 5 دقائق .

3. 3

   نضع بخلاط المعجنات خليط الخميرة والطحين وملعقة كبيرة زيت الزيتون .

4. 4

   نحرك لثواني، ثم نضيف و¾ ملعقة صغيرة ملح ونحرك الخلاط 5 نبضات .

5. 5

   نحرك حتى تلين، ونضيف ملعقة ماء دافئ أو¼ كوب طحين لضبط اللزوجة .

6. 6

   نعجنها بسطح مرشوش بالطحين 2 دقيقة، ونتجنب إفراط العجين .

7. 7

   ننقل كرة العجين لوعاء مدهون بزيت الزيتون، ونغطيها بمكان دافئ .

8. 8

   نترك العجينة ليتضاعف حجمها في 1 ساعة، ثم نضغطها لخروج الهواء منها .

9. 9

   نقسم العجينة 3 أقسام متساوية، ونعجنها لثواني، ثم نمد كل منها كشرائح .

10. 10

    نقص الشرائح بشكل مستطيل 5-10 بوصة، ونقسم كل مستطيل 6 شرائط .

11. 11

    نلف الشريط كالحبل، ثم كالعقدة، ونرتب القطع بصينية مجهزة بورق الزبدة .

12. 12

    ندهن القطع بزيت الزيتون ونغطيها ليتضاعف حجمها بمكان دافئ 30 دقيقة .

13. 13

    نخبز القطع بالرف الأوسط للفرن بحرارة 375˚F لمدة 10-14 دقيقة لتنضج .

14. 14

    نجمع زيت الزيتون والثوم والبقدونس والملح، وندهن به القطع عندما تبرد .

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل بسكويت البطاطس

بسكويت البطاطس المنفوش بسكويت رائع من الخميرة مع البطاطس المهروسة، الحليب، السمنة، البيض، والطحين، وصفة سهلة التحضير، ومكوناتها متوافرة في مطبخك دائماً.

2023-10-17

طريقة عمل الكريب بدون بيض

الكريب بدون بيض وصفة سريعة لتحضير الكريب بمناسبة شهر رمضان بدون استخدام البيض ، سنحضر الكريب الفرنسي بمكونات بسيطة ويمكنك استخام الحشوة التي تفضلينها مع الكريب بدون بيض مثل الشوكولاتة أو الكريمة و العسل و الفواكه .