طريقة عمل مافن التفاح والقرفة

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يدفأ الحليب ويسكب في وعاء كبير (ولكن لا يجب ان يكون ساخن يغلي لان ذلك سوف يقتل الخميرة) وتذوب الخميرة فيه والسكر فيه يقلب ويترك لدقائق.

2. 2

   يضاف الى الحليب نصف كمية الدقيق ويعجن جيدا لمدة دقيقتين.

3. 3

   يضاف الى العجينة البيض والزبدة وتعجن مرة اخرى .

4. 4

   نضيف باقي كمية الدقيق بالتدريج ونعجن جيدا لمدة ٧ دقايق حتى نحصل على عجينة متماسكة ثم نكورها.

5. 5

   يدهن وعاءبالقليل من الزيت ونضع العجينة ثم يغطى الوعاء بقطعة قماش رطبة ونضعها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها حوالي ساعة تقريبا.

6. 6

   في هذه الأثناء سنقوم بنحضير الحشوة وذلك بإحضار وعاء و ضع التفاح والسكر والقرفة و المكسرات سويا وخلطها حتى تتجانس.

7. 7

   في وعاء اخر نضع المتبقي من زبدة وتسوح (بالمايكروويف).

8. 8

   ينثر القليل من الدقيق على سطح العمل ثم نقوم بفرد العجينة .

9. 9

   نضع في صينية المافن أكواب المافن الورقية في المكان المخصص لها .

10. 10

    تقص العجينة على شكل مستطيل عرض ٢ ونص سم بسماكة ١/٤ انش ويدهن سطحها بالزبدة و تدهن بالحشوة مع ترك الاطراف بدون دهن.

11. 11

    تلف على مثل السبرينغ رول وتوضع في الأكواب الورقية.

12. 12

    ونستمر هكذا حتى ننتهي من الكمية كلها .

13. 13

    تغطى الصينية بقطعة قماش رطبة وتترك في مكان زافئ لمدة ٤٠ دقيقة اخرى.

14. 14

    في هذه الأثناء بحمى الفرن على درجة حرارة 180

15. 15

    تدهن أوجه المافن بالزبدة وتخبز في الفرن لمدة ٢٠ دقيقة او حتى تكتسب اللون الذهبي ثم ترفع من الفرن.

16. 16

    يمكن ان تزين بطبقة السكر اللامعة وتقدم .

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل مافن التفاح بطريقة غادة التلي

مافن التفاح بطريقة غادة التلي ، صحية، شهية ومغذية، مافن بطحين القمح الكامل محشو بالتفاح الحلو والكثير من القرفة، مع الجوز، التوابل المشكلة، والبيض ، وهو ما اعبني في وصفة مافن التفاح بطريقة غادة التلي .