طريقة عمل الشعيرية بالحليب وصوص القرع

حلى الشعيرية بالحليب وصوص القرع من الحلويات التي تتميز بطبقاتها ولون صوص القرع الشهي فهي عبارة عن طبقة كريمية من الحليب والشعيرية ثم صوص القرع اللذيذ .

المقادير

لتحضير صوص القرع:

• 750 جم قرع (مقطع)
• 1 كوب ماء
• 1 كوب سكر
• 1 عود قرفة
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة نشا

لتحضير الشعيرية:

• 0.5 كوب شعيرية
• 0.25 كوب زيت

لتحضير الحليب:

• 1 لتراً حليب
• 3 ملعقة كبيرة طحين
• 2 ملعقة كبيرة نشا
• 1 كوب سكر
• 1 ظرف فانيليا
• 50 جم زبدة

خطوات التحضير

• 1

  نقطع القرع (اليقطين) إلى مكعبات ونضعها في وعاء على النار مع الماء والسكر والقرفة .

• 2

  أثناء ذلك نحمص الشعيرية بالزيت حتى تأخذ لوناً وتصبح ذهبية .

• 3

  نضع الحليب في طنجرة ونضيف السكر والطحين والنشا ونحرك على البارد جيداً .

• 4

  نرفع المزيج الكريمي على النار حتى يغلي ويصبح قوامه سميكاً ثم نضيف الزبدة ونحرك حتى تذوب ثم الفانيليا ونحرك ونطفئ النار .

• 5

  نضيف الشعيرية فوق المزيج ونحرك جيداً ثم نمد المزيج في صينية ونسوّي سطح الحلى بالسباتيولا .

• 6

  أثناء ذلك يكون نضج الصوص لدينا ونضيف عصير الليمون والنشا ونحرك قليلاً ونطحن المكونات بالبليندر .

• 7

  نصب الصوص فوق الحليب بالشعيرية ونسوّي سطحه ثم نتركه يبرد تماماً ثم في البراد .

• 8

  بعد أن تماسكت الطبقات في البراد نقطع الحلى وبذلك يكون جاهزاً للتقديم .