المكرونة الإيطالية بالصوص الأبيض، واحدة من أشهر وألذ الأطباق الإيطالية، وهى وجبة محببة للكبار والصغار ويسهل تحضيرها، كما أن مكوناتها متوفرة دائمًا في الأسواق، ولا يصعب العثور عليها.
المقادير
- 500 جم عبوة مكرونة .
- 2 ملعقة زيت .
- 1 كوب كريمة طعام ثقيلة.
- 0.5 كوب زبدة.
- 34 ملعقة 3 - 4 طعام من الدقيق.
- 3 ملعقة طعام جبن بارميزان . (مبشور)
- 0.25 ملعقة صغيرة من الثوم البودر
خطوات التحضير
-
1
اغلي الماء وأضيفى بعض الملح ثم اسلقي المكرونة مع التحريك
-
2
واتركيها حوالي 13 دقيقة لتنضج ثم انقليها إلى الماء البارد لتتوقف عملية النضج وصفيها واتركيها لحين الاستخدام .
-
3
طريقة عمل الصلصة البيضاء:
-
4
تُذوّب الزبدة في إناء صغير، تُطهى على نار خفيفة إلى متوسطة، مع التحريك لمدة 5 دقائق تقريبًا.
-
5
يُضاف الدقيق إلى الزبدة، ويُحرَّكان معًا حتى يمتزجا تماما.
-
6
تُسكب الكريمة والمكوّنات المتبقية على الدقيق والزبدة، مع الحرص على التحريك المستمر.
-
7
ضيفي المزيد من الكريمة أو الدقيق إذا رغبتي للحصول على كريمة ذات قوام أخف أو أثقل.
-
8
وتكون الكريمة جاهزة في خلال 10 دقائق
-
9
طريقة التقديم
-
10
يتم وضع المكرونة في الطبق وعليها الصلصة البيضاء وتزين بالجبن البارميزان.