طريقة عمل القرنبيط المقلى

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   نغسل القرنبيط جيداً، ثم نقطعه زهرات متوسطة الحجم.

2. 2

   في وعاء كبير على نار مرتفعة، نسلق القرنبيط في ماء مغلي مضاف إليه ملح وكمون لمدة 3 - 5 دقائق حتى ينضج، ثم نصفيه من الماء.

3. 3

   في بولة كبيرة، نخلط الدقيق والحليب والبيض والبقدونس والكزبرة والثوم والملح والكمون والفلفل الأسود والشطة، ونقلبهم بمضرب سلك حتى يتجانسوا ونحصل على خليط شبه سائل.

4. 4

   في مقلاه غويطة وعلى نار متوسطة، نضع زيت غزير حتى يسخن "يقدح".

5. 5

   نغمس قطع القرنبيط في الخليط السائل ليغطيها، ثم نضعها في الزيت الساخن.

6. 6

   نقلي قطع القرنبيط في الزيت حتى تكتسب اللون الذهبي وتنضج.

7. 7

   نرفع القرنبيط المقلي على ورق مطبخ ليتخلص من الزيت الزائد.

8. 8

   نقدم القرنبيط المقلي مع الخبز البلدي وسلطة الطحينة.